Показатели качества:
Хранение:
-12 месяцев от даты производства
при температуре от +2°С до +10°С;
-18 месяцев от даты производства
при температуре -18°С.
Упаковка:
Закваски прямого внесения «ПровитаЛактис®» производят, упаковывают и маркируют в соответствии с требованиями:
-ГОСТ Р ИСО 22000-2019;
-ТР ТС 033/2013 (приложение 8, глава Х, п.55б);
-ТР ТС 021/1011(приложение 3, п.2);
-ТР ТС 005/2011;
-ТР ТС 022/2011.
Рекомендации по применению:
Рекомендуется вносить содержимое пакетамалыми порциями на поверхность молока, но не пену. Допускается предварительное растворение закваски перед внесением в теплом пастеризованном молоке или воде.
Активно перемешивать 30 минут.
Рекомендуется добавить второе перемешивание после 40 мин покоя в течение 5-7 мин для более интенсивного формирования сгустка. Розлив готового продукта в конечную тару производить в температурном диапазоне +30-+25℃.
Время сквашивания 5-6 часов при температуре (41-42)°С.
Время сквашивания при температуре (35-36) °С – 10-12 часов.
Остановка процесса сквашивания:
– при достижении титруемой кислотности 65 °Т, рН (4,6-4,7).
Активность закваски при (41-42)°С: ∆рН 1,35 (увеличение концентрации водородных ионов с 6,7 до 5,35) = 4,5±0,5 часа
Дозировка:
Кривые сквашивания
Регистрационный номер декларации соответствия:
ЕАЭС N RU Д-RU.РА03.В.92289/24,
Дата регистрации – 25.04.2024г.
Действует по 25.04.2029г., включительно
Транспортирование заквасок при температурене выше 25 °С в течение 7 (семи) суток.
Нижняя граница температуры не лимитируется.
Не содержит генетически модифицированныеорганизмы (ГММ)
| Бренд | Провита-Лактис |
|---|---|
| Город производства | Бугуруслан |
Отзывы
Отзывов пока нет.