Йогурт ТЛ-111-БИФ

Провита-Лактис

Бакконцентрат «ПровитаЛактис» для приготовления йогурта, СТБПк

Для заказа оставьте заявку

    Описание
    Дополнительная информация
    Отзывы
    Описание

    Показатели качества:
    Хранение:
    -12 месяцев от даты производства
    при температуре от +2°С до +10°С;
    -18 месяцев от даты производства
    при температуре -18°С.
    Упаковка:
    Закваски прямого внесения «ПровитаЛактис®» производят, упаковывают и маркируют в соответствии с требованиями:
    -ГОСТ Р ИСО 22000-2019;
    -ТР ТС 033/2013 (приложение 8, глава Х, п.55б);
    -ТР ТС 021/1011(приложение 3, п.2);
    -ТР ТС 005/2011;
    -ТР ТС 022/2011.

    Рекомендации по применению:

    Рекомендуется вносить содержимое пакета малыми порциями на поверхность молока, но не пену. Допускается предварительное растворение закваски перед внесением в теплом пастеризованном молоке или воде.

    Интенсивно перемешивать 30 минут. 

    Рекомендуется добавить второе
    перемешивание после 40 мин покоя в течение 5-7 мин для более интенсивного формирования сгустка. 

    Розлив готового продукта в конечную тару производить в температурном диапазоне +30-+25 ℃

    Время сквашивания 6-7 часов при температуре (41-42)°С. Время сквашивания при температуре (35-36) °С – 10-12 часов

    Остановка процесса сквашивания: 

    – при достижении титруемой кислотности 65 °Т, рН (4,6-4,7). 

    Активность закваски при (41-42)°С:

    ∆рН 1,35 (увеличение концентрации водородных ионов с 6,7 до 5,35) = 4,5±0,5 часа

    Дозировка:

    Кривые сквашивания

    Регистрационный номер декларации соответствия:

    ЕАЭС N RU Д-RU.РА03.В.92289/24,

    Дата регистрации – 25.04.2024г.

    Действует по 25.04.2029г., включительно

    Транспортирование заквасок при температурене выше 25 °С в течении 7 (семи) суток.

    Нижняя граница температурыне лимитируется.

    Не содержит генетически модифицированные микроорганизмы (ГММ)

    Дополнительная информация
    Бренд

    Провита-Лактис

    Город производства

    Бугуруслан

    Отзывы

    Отзывы

    Отзывов пока нет.

    Добавить отзыв