Показатели качества:
Хранение:
-6 месяцев от даты производства при температуре не выше 4°С;
-18 месяцев от даты производства при температуре не выше -18°С.
Упаковка:
Закваски прямого внесения «ПровитаЛактис®» производят, упаковывают и маркируют в соответствии с требованиями:
-ГОСТ Р ИСО 22000-2019;
-ТР ТС 033/2013 (приложение 8, глава Х, п.55б);
-ТР ТС 021/1011(приложение 3, п.2);
-ТР ТС 005/2011;
-ТР ТС 022/2011.
Рекомендации по применению:
Рекомендуется вносить содержимое пакета малыми порциями на поверхность молока, но не пену. Допускается предварительное растворение закваски перед внесением в теплом пастеризованном молоке или воде.
После введения закваски медленно перемешивать 30 мин.,выдержать паузу 1час и после этого перемешивать ещё
15 мин.
Оптимальная температура сквашивания
при выработке сметаны – (34-36)°С.
Остановка процесса сквашивания при достижении диапазона титруемой кислотности не выше 60 0 Т, (рН 4,6-4,7).
Общая продолжительность сквашивания – 10 – 12 часов, после охлаждения вымешивать 15-20мин.
Активность закваски при 36°С:
∆рН 1,35 (увеличение концентрации водородных ионов с 6,7 до 5,35) = 7,0±0,5 часа.
Дозировка:
Кривые сквашивания
Регистрационный номер декларации соответствия:
ЕАЭС N RU Д-RU.PA03.В.51744/22,
Дата регистрации – 13.05.2022г.
Действует по 11.05.2023г., включительно
Транспортирование заквасок при температуре не выше 25° С
в течении 7 (семи) суток.
Нижняя граница температуры не лимитируется.
Не содержит генетически модифицированные организмы (ГМО)
| Бренд | Провита-Лактис |
|---|---|
| Город производства | Бугуруслан |
Отзывы
Отзывов пока нет.