Показатели качества:
Хранение:
-12 месяцев от даты производства при температуре не выше 4°С;
-18 месяцев от даты производства при температуре не выше -18°С.
Упаковка:
Закваски прямого внесения «ПровитаЛактис®» производят, упаковывают и маркируют в соответствии с требованиями:
-ГОСТ Р ИСО 22000-2019;
-ТР ТС 033/2013 (приложение 8, глава Х, п.55б);
-ТР ТС 021/1011(приложение 3, п.2);
-ТР ТС 005/2011;
-ТР ТС 022/2011.
Рекомендации по применению:
Рекомендуется вносить содержимое пакета
малыми порциями на поверхность молока, но не пену.
Допускается предварительное
растворение закваски перед внесением в
теплом пастеризованном молоке или воде.
После введения закваски активно
перемешивать 30 мин.,выдержать паузу
1час и после этого перемешивать ещё
15 мин.
Оптимальная температура сквашивания
при выработке сметаны – (34-36)°С. Остановка процесса сквашивания при
достижении диапазона титруемой
кислотности не выше 65
°Т, (рН 4,6-4,7).
Общая продолжительность сквашивания – 10 – 12 часов, после охлаждения
вымешивать 10-15мин. Активность закваски при 36°С:
∆рН 1,35 (увеличение концентрации
водородных ионов с 6,7 до 5,35) = 7,0±0,5
часа.
Дозировка:
Кривые сквашивания
Регистрационный номер декларации соответствия:
ЕАЭС N RU Д-RU.PA03.В.92231/24,
Дата регистрации – 25.04.2024г.
Действует по 25.04.2029г., включительно
Транспортирование заквасок при температуре
не выше 25 °С в течение 7 (семи) суток.
Нижняя граница температуры не
лимитируется.
Не содержит генетически модифицированные
микроорганизмы (ГММ)
| Бренд | Провита-Лактис |
|---|---|
| Город производства | Бугуруслан |
Отзывы
Отзывов пока нет.