Показатели качества:
Хранение:
-12 месяцев от даты производства при температуре от +2°С до +10°С;
-18 месяцев от даты производства при температуре от -18°С.
Упаковка:
Закваски прямого внесения «ПровитаЛактис®» производят, упаковывают и маркируют в
соответствии с требованиями:
-ГОСТ Р ИСО 22000-2019;
-ТР ТС 033/2013 (приложение 8, глава Х, п.55б);-ТР ТС 021/1011(приложение 3, п.2);
-ТР ТС 005/2011;
-ТР ТС 022/2011.
Не содержит генетически модифицированные организмы (ГМО)
Рекомендации по применению:
Рекомендуется вносить содержимое пакета малыми порциями на поверхность молока, но не пену. Допускается предварительное растворение закваски перед внесением в теплом пастеризованном молоке или воде.
Активно перемешивать 30 минут.
Рекомендуется добавить второе перемешивание после 40 мин покоя в течение 5-7 мин для более интенсивного формирования сгустка.
Розлив готового продукта в конечную тару производить в температурном диапазоне +30-+25℃.
Заквашивать закваской А-110 в течение 6-7 часов. Оптимальная температура сквашивания привыработке ацидофилина (40-42)°С. Времясквашивания при температуре (36-37)°С- 10-12 часов.
Остановка процесса сквашивания:
– при достижении титруемой кислотности 65 °Т, рН (4,6-4,7).
Активность закваски при (40-42)°С:
∆рН 1,35 (увеличение концентрации водородных ионов с 6,7 до 5,35) = 4,5±0,5 часа.
Дозировка:
Кривые сквашивания
Регистрационный номер декларации соответствия:
ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.25492/23,
Дата регистрации – 20.01.2023г.
Действует по 19.01.2024г., включительно
Транспортирование заквасок при температуреневыше 25 °С
в течении 7 (семи) суток.
Нижняя граница температурыне лимитируется
| Бренд | Провита-Лактис |
|---|---|
| Город производства | Бугуруслан |
Отзывы
Отзывов пока нет.