Ацидофилин A-110

Провита-Лактис

Бакконцентрат «ПровитаЛактис» для приготовления ряженки, СТк

Для заказа оставьте заявку

    Описание
    Дополнительная информация
    Отзывы
    Описание
    a110_1
    a110_2

    Показатели качества:
    Хранение:
    -12 месяцев от даты производства при температуре от +2°С до +10°С;
    -18 месяцев от даты производства при температуре от -18°С.
    Упаковка:
    Закваски прямого внесения «ПровитаЛактис®» производят, упаковывают и маркируют в
    соответствии с требованиями:
    -ГОСТ Р ИСО 22000-2019;
    -ТР ТС 033/2013 (приложение 8, глава Х, п.55б);-ТР ТС 021/1011(приложение 3, п.2);
    -ТР ТС 005/2011;
    -ТР ТС 022/2011.
    Не содержит генетически модифицированные организмы (ГМО)

    Рекомендации по применению:

    Рекомендуется вносить содержимое пакета малыми порциями на поверхность молока, но не пену. Допускается предварительное растворение закваски перед внесением в теплом пастеризованном молоке или воде.
    Перемешивать 10-15 минут.
    Заквашивать закваской А-110
    в течение 5-6 часов. Оптимальная температура сквашивания
    при выработке ацидофилина (40-43)°С.
    Остановка процесса сквашивания:
    – при достижении титруемой кислотности 65 °Т, рН (4,6-4,7).

    Активность закваски при (40-43)°С:
    ∆рН 1,35(увеличение концентрации водородных ионов с 6,7 до 5,35) = 3,5±0,5 часа

    Дозировка:

    a110_5

    Кривые сквашивания

    А-110_3
    А-110_4

    Регистрационный номер декларации соответствия:

    ЕАЭС N RU Д-RU.РА03.В.51719/22,
    Дата регистрации – 13.05.2022г.
    Действует по 11.05.2023г., включительно

    Транспортирование заквасок при температуре не выше 25° С
    в течении 7 (семи) суток.

    Нижняя граница температуры не лимитируется.

    Дополнительная информация
    Бренд

    Провита-Лактис

    Город производства

    Бугуруслан

    Отзывы

    Отзывы

    Отзывов пока нет.

    Добавить отзыв