Показатели качества:
Хранение:
-12 месяцев от даты производства
при температуре от +2°С до +10°С;
-18 месяцев от даты производства
при температуре от -18°С.
Упаковка:
Закваски прямого внесения «ПровитаЛактис®» производят, упаковывают и маркируют в соответствии с требованиями:
-ГОСТ Р ИСО 22000-2019;
-ТР ТС 022/2011.-
-ТР ТС 033/2013 (приложение 8, глава Х, п.55б);
-ТР ТС 021/1011(приложение 3, п.2);
-ТР ТС 005/2011;
Рекомендации по применению:
Рекомендуется вносить содержимое пакета малыми порциями на поверхность молока, но не пену. Допускается предварительное растворение закваски перед внесением в теплом пастеризованном молоке или воде.
Активно перемешивать 30 минут.
Рекомендуется добавить второе перемешивание после 40 мин покоя в течение 5-7 мин для более интенсивного формирования сгустка.
Розлив готового продукта в конечнуютарупроизводить в температурном диапазоне +30-+25℃.
Время сквашивания 6-7 часов при температуре (41-42)°С.
Время сквашивания при температуре (36-37) °С-10-12 часов.
Остановка процесса сквашивания:
– при достижении титруемой кислотностине выше 65 °Т, рН (4,6-4,7)
Активность закваски при (41-42)°С: ∆рН 1,35 (увеличение концентрации водородных ионов с 6,7 до 5,35) = 4,5±0,5 часа
Дозировка:
Кривые сквашивания
Регистрационный номер декларации соответствия:
ЕАЭС N RU Д-RU.РА03.В.51726/22,
Дата регистрации – 13.05.2022г.
Действует по 11.05.2023г., включительно
Транспортирование заквасок при температуре не выше 25 °С в течении 7 (семи) суток.
Нижняя граница температуры не лимитируется.
Не содержит генетически модифицированные организмы (ГМО)
| Бренд | Провита-Лактис |
|---|---|
| Город производства | Бугуруслан |
Отзывы
Отзывов пока нет.