Преимущества домашнего мягкого сыра на закваске ПРОВИТАЛАКТИС®

Мягкие сыры делаются не только из коровьего молока. В ход, в зависимости от рецептуры, идет и овечье молоко, и кобылье, и козье, а любимую многими моцареллу – в ее оригинальном исполнении, делают из молока буйволицы Польза мягкого сыра в том, что это хороший источник легкоусвояемого белка. В молочном источнике белка — 20 аминокислот! Весь набор аминокислот, которые содержатся в нашей пище.

Но нужно помнить: чем мягче сыр, тем больше в его «теле» воды и меньше белка. В мягких сырах его содержание в два раза ниже, чем в твердых. Примерно 21 грамм в 100 граммах продукта. Поэтому, для того чтобы, набрать суточную норму белка, мягкого сыра нужно употреблять больше, чем твердого.

Также в мягком сыре много кальция, витамины группы В, А, С, Е. Это значит, что его употребление помогает сохранять крепость ногтей и костей, а также благотворно сказывается на качестве волос и кожи. Фосфор, содержащийся в мягких сырах, обладает общеукрепляющим действием. А еще в мягких сырах есть магний, йод, железо, цинк и медь