Польза и преимущества

Для тех, кому не подходит цельное или магазинное молоко. Молочно-кислые микроорганизмы, размножаясь в молоке, вырабатывают из лактозы полезные для человека короткоцепочные жирные кислоты – муравьиную, уксусную, пропионовую, масляную, изомасляную, валериановую, изовалериановую. Кроме этого, значительное количество лактозы идет на «сроительство» самих микробов

Полезные микробы создают среду невыносимую для размножения чужеродных микроорганизмов, синтезируя при этом бактериоцины, которые избирательно «убивают» их и даже таких, как хеликобактер

Попадая в желудочно-кишечный тракт, молочно-кислые микробы поддерживают Ваш иммунитет, выделяя интерферонстимулирующие и иммуномодулирующие вещества в виде гликопротеинов клеточной стенки и короткоцепочечных жирных кислот

Вы можете выработать свою уникальную рецептуру приготовления кисломолочного продукта с добавлением фруктов, какао, орехов и всего того, что вам будет по вкусу

Ваш домашний кисломолочный продукт не сравнится по качеству с магазинной продукцией, он будет содержать до 1 млрд полезных микроорганизмов на 1 мл. 

Возможность выбора только качественного пастеризованного молока и использование полезных для организма молочнокислые бактерий. В приготовленном Вами кисломолочном продукте содержаться только полезные ингредиенты, в нем отсутствуют красители, крахмал, альгинаты, желатин, пальмовое масло, эмульгаторы, стабилизаторы эмульсий и прочее, что часто можно встретить в продукции из магазина

Способ приготовления

Нагреть 35-43 C°

    Растворить

    Размешать

Подождать 8 ч.

Продукция

Молочные закваски

Молочная закваска применяется для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях. Самостоятельно сделанный продукт будет гарантированно свежим и полезным, не содержащим красителей, стабилизаторов и прочих добавок, которые порой можно встретить в магазинной продукции. С помощью молочной закваски для йогурта и молочной закваски для простокваши вы можете приготовить для себя и для своей семьи вкусный и полезный кисломолочный продукт, а с добавлением ягод, сиропов или варенья ваш домашний йогурт или простокваша придется по душе абсолютно всем, и особенно, детям!


Приготовить кисломолочный продукт с помощью молочной закваски в домашних условиях очень просто. Вам понадобится:

  • Молочная закваска Провита Лактис
  • Молоко 1-2 литра
  • Емкость для сквашивания или йогуртница.


Вы можете использовать как деревенское, так магазинное молоко. Мы рекомендуем приобретать молоко с маленьким сроком годности. Для приготовления кисломолочного продукта необходимо довести до кипения 1-2 литра молока, остудить его до температуры 40-43 С (если вы уверены в качестве вашего молока, то можете его не кипятить и просто подогреть до температуры 40-43 С).


Далее, необходимо добавить теплое молоко во флакон, полностью растворить закваску для молочных продуктов, перелить содержимое в 1-2 литра молока и тщательно перемешать. Если вы используете йогуртницу, то необходимо содержимое разлить по стаканчикам и оставить на 6-8 часов. Если вы заквашиваете в обычной емкости, то необходимо создать условия для поддержания теплой температуры близкой к 40 градусам на 6-10 часов до образования сгустка (можно поставить емкость к батарее или сделать водяную баню). Важно не допускать перегревания молока в процессе сквашивания выше 45 градусов. Всю посуду, которая используется в процессе, рекомендуем обдать кипятком, чтобы не допустить размножения патогенных бактерий. 


Когда сформируется молочный сгусток, емкость нужно отправить в холодильник на 4 часа для «дозревания». Если сгусток не сформировался, подождите еще 1-2 часа. Готовый кисломолочный продукт следует хранить в холодильнике не более 5 дней.

Качество нашей закваски также позволяет повторно заквашивать кисломолочный продукт 2-3 раза, тем самым с одного флакона закваски можно получить до 6 литров йогурта или простокваши.


Молочная закваска Провита-Лактис представлена в стеклянных пенициллиновых флаконах - это позволяет нам гарантировать наивысшее качество нашей продукции, так как хранение штаммов молочнокислых микроорганизмов лучше протекает в пенициллиновом флаконе, чем в любой другой упаковке, которую можно встретить на рынке молочных заквасок. Вместе с флаконом в упаковке вы можете найти описание и рецепт для приготовления кисломолочного продукта.


Помимо производства молочных заквасок наша компания занимается изучением влияния пробиотических культур на организм с 2000 года.